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Grãos torrados. Estimulante. Café, Kaffa.
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Quarta-feira, Abril 27, 2005 :::
O café como combustível
Em tempos de escassez de combustível e de busca por elementos menos poluentes, o café começa a ser analisado como uma boa alternativa. Há alguns anos testes com o produto vêm sendo conduzidos, com bons resultados. No Brasil, a utilização do café como combustível já tem um exemplo prático.
Na cidade de Londrina, uma fábrica de café solúvel consumia cerca de US$ 1 milhão por ano em combustíveis derivados do petróleo e produzia cerca de 50 toneladas por dia de resíduos de borra de café. Buscou-se, então, realizar um projeto no qual essa borra fosse queimada nas caldeiras, o que fez com que os gastos com derivados de petróleo caíssem para cerca de US$ 200 mil por ano. Adicionalmente, a empresa não mais produz resíduos indesejáveis, que, em muitos casos, tinham de ser jogados em lixos públicos.
Fonte: site: Coffeebreak
::: posted by P Bedoyan at 8:43 PM
Domingo, Abril 17, 2005 :::
Café Don Juan de Kahlúa
Originário do México, o Kahlúa é um licor de café que ressalta o sabor deste drinque de nome sugestivo.
Ingredientes
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de rum
1/2 xícara (chá) de Kahlúa
2 colheres (sopa) de café em infusão bem quente
2 colheres (chá) de creme de leite
1 colher (chá) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Coloque o suco de limão e o açúcar mascavo em 2 pratos separados. Pegue 2 copos e vire-os no prato com o suco, para molhar as bordas. Em seguida, faça o mesmo no prato com o açúcar. Reserve. Num copo de coquetel grande, coloque o rum e flambe, mexendo o líquido em chamas por alguns segundos. Adicione o Kahlúa e complete com o café. Cuidadosamente, coloque o creme na parte de trás de uma colher de chá e passe levemente na superfície dos copos preparados. Despeje a bebida e salpique com o chocolate em pó.
Fonte: Internet, Revista Água na Boca
::: posted by P Bedoyan at 11:32 AM
Quinta-feira, Abril 14, 2005 :::
Achapa comemora o Dia Internacional do Café
Aproveitando a comemoração do Dia Internacional do Café, no dia 14 de abril, e os dias de calor intenso na capital paulista, a lanchonete Achapa criou uma linha inédita de Milk Shakes que tem o café como principal ingrediente.
Entre os novos Shakes, as dicas são o NutShake, batido com sorvete de chocolate e cappuccino (R$ 7,75), ou ainda o Expresso Shake (R$ 7,30), que mistura sorvete de creme, leite, café instantâneo e chantilly.
Achapa
Endereços: Rua Heitor Peixoto, 478 - Aclimação, Tel. 3277-6866
Alameda Santos, 24 - Paraíso, Tel. 3289-0011
Avenida Lins de Vasconcelos, 1353, Aclimação, Tel. 3399-2332
Fonte: Site, Guia da semana.
::: posted by P Bedoyan at 12:33 AM
Terça-feira, Abril 12, 2005 :::
Santo Grão lança café em sachê
Para atender os clientes mais sofisticados, o Santo Grão Café & Bistrô acaba de lançar o café em sachê. O novo produto é um café que já vem moído, compactado e na quantidade exata para se fazer um autêntico expresso Santo Grão.
A embalagem com 20 unidades terá custo de R$17,00. O produto também poderá ser adquirido separadamente, na quantidade que o cliente quiser, por R$0,85 a unidade.
Serviço:
Café e Bistrot Santo Grão
Endereço: Rua Oscar Freire, 413
Telefone:11 3082-9969
Fonte: Guia da semana
Publicado em 08/04/2005
::: posted by P Bedoyan at 9:29 PM
Terça-feira, Abril 05, 2005 :::
A magia dos cafés de Paris!
Encontrar os amigos, ler as últimas notícias ou discutir os acontecimentos: os cafés de Paris cedo se tornaram centros de cultura. Por alguma razão a capital francesa leva a sério a fama de cidade dos cafés, preservando, entre os seus cerca de dez mil estabelecimentos do género, alguns salões que mantêm o "glamour" da Belle Époque.
Como o procope, alguns dos cafés mais célebres de Paris ficam situados na zona de Saint-German- des-Prés. Bem no centro deste bairro, dominado pelas fachadas de pedra talhada, pelas vielas com varandas floridas e pelas numerosas galerias de arte. Aqui se encontram o Café de Flore e o Des Deux Magots, com os seus famosos e convidativos terraços. Ambos ficaram marcados pelo movimento existencialista. O Deux Magots, aberto em 1895, era frequentado por Jean-Paul Sartre Simone de Beauvoir, e por personalidades como André Gide, Jacques Prévert e Ernest Hemingway...
Na porta ao lado, para onde o casal Sartre-Beauvoir se mudou quando o estabelecimento começou a ficar muito lotado, mantém-se a funcionar o Café de Flore, aberto em 1939.
No Deux Magots, que ganhou o nome das estátuas de madeira dos dois pássaros que dominam a sala, decorada de forma clássica e sofisticada, reuniram-se intelectuais e artistas de várias épocas. Picasso e outros nomes do surrealismo ali encontraram inspiração, o mesmo acontecendo com inúmeras gerações de cineastas.
Fonte: Airluxor
::: posted by P Bedoyan at 11:23 PM
Origens
Existem alguns mitos que nos remetem à origem do café.
Um deles se passa na Etiópia, na cidade de Kaffa. Conta que, há dois mil anos, os pastores de cabra dessa região notaram que, quando seus animais comiam os frutos vermelhos de uma planta desconhecida, ficavam mais animados e resistentes. Contentes com o resultado, resolveram também aderir à idéia, sentindo os mesmos efeitos.
A partir daí, o café chegou à Arábia e mais tarde difundiu-se para o mundo todo.
Fonte: Revista Gula,março 2005
::: posted by P Bedoyan at 12:48 AM
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